Để có món sào yến chưng hoàn hảo, việc bốc sào yến là khâu quan trọng nhất. Sào yến phải mịn và không bị vụn. Sau đó, phương pháp hầm cũng rất quan trọng. Thông thường, chuyên gia có thể sử dụng nước lọc để hầm, giúp hương vị tinh khiết. Một số phương pháp lại t